Örnek proje kapsamında gastronomi dünyasının Nobel’i sayılan Basque Culinary World Prize’da iki yıl
üst üste ‘Dünyanın En iyi 10 Şefi’ arasına giren ilk ve tek Türk şef olan sosyal girişimci Ebru Baybara
Demir, Menemen Belediyesi’nin davetlisi olarak Menemen’de bir seminer verdi.
Menemen Ticaret Odası’nda gerçekleşen seminere Menemen Belediye Başkan Vekili Aydın
Pehlivan’ın eşi Filiz Pehlivan, belediye başkan yardımcıları, sivil toplum kuruluşları temsilcileri ve
çevre ilçelerden gelen misafirler katıldı.
Topraktan Tabağa Tarımsal Kooperatif Kurucusu da olan
Ebru Baybara Demir, 13 şehir ve 52 belediyenin de destekçisi olduğu ‘Topraktan Toprağa
Biyobozunur Atık Yönetimi’ projesinin detaylarını anlattı.
Baybara Demir, “Deneyimler sonucunda hazırlanan Topraktan Toprağa Biyobozunur Atık Yönetimi
Projesi doğa ile aramızdaki dengeyi yeniden kurmamızı sağlıyor. Pazar yerinden toplanan meyve
sebzeden çürüme yöntemiyle oluşturulan kompostun toprakta kullanımı, toprağın besin döngüsüne
destek olan organik madde miktarını karşılıyor. Kompost ile toprağın bitkiyi beslemesini sağlayan
mikroorganizmayı zenginleştirmiş oluyoruz. Böylece toprağın verimini ve su tutma kapasitesini
artırıyoruz” dedi.
16 BİN ATIKTAN 4 BİN GÜBRE
Projenin yaygınlaştırılmasında yerel yönetimlere büyük iş düştüğünü ifade eden Baybara Demir,
“Prejemiz dahilinde şimdiye kadar 16 bin ton atıktan 4 bin ton gübre elde ettik. Kompost kullanımı
toprağa nem sağlıyor ve oluşturduğu gözenekler ile toprağa hava aldırması, toprağın bitkiye besin
sağlayan yararlı bakteri ve mantarlardan oluşan mikroorganizma miktarında artış ile toprağın
onarılmasını, su tutma kapasitesinin ve veriminin artmasını sağlıyor. Kompost kullanımı ile topraktaki
organik madde miktarı yüzde bir artığında toprak, dönüm başına 60 ton su tutabilme kapasitesine
sahip oluyor. Çiftçiye ücretsiz dağıtılacak kompost toprağın iyileştirilmesinde ve su kaynaklarının
yaklaşık yüzde 75'inin kullanıldığı tarım alanındaki tüketimde tasarruf sağlanmasında etkili olacaktır”
diye konuştu.
Çevre Mühendisi Eda Çetinkaya da çevre ve gelecek için uygulanan projenin işleyişi hakkında bilgiler
verdi.
İNANLI: KOMPOST TESİSİ KURUYORUZ
Menemen Belediye Başkan Yardımcısı Bahadır İnanlı ise, “Kadın hakimiyeti ne kadar genişlerse,
dünyamız çok daha yaşanabilir hale gelecek. Bunun güzel bir örneğini hep birlikte bugün görmüş
olduk. Aydın Pehlivan Başkanımızın önderliğinde bu projeye çok değer veriyoruz daha da vereceğiz.
Belediyemiz yakın zamanda ilçemize bir kompost tesisi kazandıracak. Menemenimizde 6 günde 7
pazarımız var. Koyundere ve Seyrek’te birer tane pazar yeri inşa ediyoruz. Tüm pazarlarımızdan
toplayacağımız atıkları toprak iyileştireci hale getireceğiz. Katılım sağlayan herkese çok teşekkür
ederiz” ifadelerini kullandı.

ATIKLAR EL BİRLİĞİYLE TOPLANDI
Verimli geçen seminerin ardından Baybara, kendisine eşlik eden Filiz Pehlivan, başkan yardımcıları,
belediye personelleri ve diğer katılımcılarla birlikte Seyrek’te kurulan pazar yerine giderek, kompost
haline dönüştürmek üzere sebze ve meyve atıklarını topladı.
Program çekilen toplu fotoğrafın ardından sona erdi.